Por qué el presidente del Colegio Americano de Cardiología quiere que los pacientes con enfermedades cardíacas coman dietas veganas

Por qué el presidente del Colegio Americano de Cardiología quiere que los pacientes con enfermedades cardíacas coman dietas veganas


Dr. Kim Williams, presidente del American College of Cardiology y jefe de cardiología de la Universidad Rush, defiende una dieta basada en plantas ...

Dr. Kim Williams, presidente del American College of Cardiology y jefe de cardiología en Rush University defiende una dieta basada en plantas para la prevención de enfermedades cardíacas.

Como uno de los cardiólogos más destacados del país , El Dr. Williams hizo noticia y algo de controversia cuando escribió un artículo apoyando una dieta vegana en una columna Medscape el año pasado.

Durante la mayor parte de su vida adulta, Williams siguió lo que un consejo médico popular llama un saludable dieta: sin carne roja sin alimentos fritos pechugas de pollo sin piel, pescado, fruta, verduras y granos.

Es la misma dieta que la mayoría de los médicos de todo el país les dice a sus pacientes que sigan en este momento.


Así que se sorprendió en 2003 cuando su colesterol LDL (el tipo malo) dio un resultado muy alto en 170. Hizo algunas investigaciones, miró la ciencia publicada, y cambió ese mismo día a una dieta libre de carne.

Incluso después de una simple búsqueda en la web, se dio cuenta de que su pechuga de pollo sin piel tenía más colesterol (84 mg / 100 g) que la carne de cerdo (62 mg / 100 g). En las seis semanas posteriores a la ingesta sin carne, su colesterol LDL bajó a 90 (por debajo de 100 es ideal).

Antes de su propio cambio a una dieta basada en plantas, Williams había visto resultados aún más dramáticos en uno de sus propios pacientes quien hizo un cambio similar Cuando esta paciente visitó por primera vez, su exploración había sido "atemorizante" con la enfermedad arterial de múltiples vasos.

Seis meses después, Williams se sorprendió al leer su escaneo casi normal sin derivación o stents. Resultó que ella había seguido la dieta Ornish, que ahora US News es la mejor "dieta saludable para el corazón".

El plan para prevenir enfermedades del corazón

Williams es muy claro, en las entrevistas y con sus pacientes, y no tiene pelos en la lengua cuando habla sobre la dieta y la salud cardíaca.

Él dice que para prevenir la enfermedad cardíaca, "las cosas más importantes son la nutrición basada en plantas, el ejercicio y la pérdida de peso. La mayoría de las personas sucumbe a las enfermedades del corazón, la diabetes o la hipertensión en la dieta estadounidense estándar, razón por la cual la enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en los Estados Unidos. Entonces, la mejor estrategia de prevención primaria es un estilo de vida mejorado. "

Cuando habla con los pacientes, les dice francamente que su salud está en sus manos.

"Si alguien ya tiene una enfermedad cardíaca o placa, siempre recomendaré cambios en la dieta y ejercicio. La enfermedad cardíaca ha matado a más personas en los Estados Unidos que cualquier otra enfermedad desde la epidemia de gripe española de 1918-1920. Les digo que no tienen que ser una de esas estadísticas ".

Williams dice que la ciencia muestra que" la regresión de la placa en pacientes con evidencia angiográfica de la enfermedad se ha demostrado con solo cuatro métodos con una relación riesgo / beneficio aceptable. "

Las dos primeras son las dietas Ornish y Esselstyn que son dietas bajas en grasa y basadas en vegetales (el plan de Ornish incluye la reducción del estrés y el ejercicio regular; la dieta Esselstyn elimina todos los alimentos grasos, incluidos los frutos secos y los aguacates).

Las otras dos son altas dosis de medicamentos recetados atorvastatin y rosuvastatin, que vienen con efectos secundarios significativos en algunos pacientes. Williams señala que las estatinas y la buena dieta no son mutuamente excluyentes.

La próxima generación de cuidados cardiovasculares

Williams quiere mantener la conversación sobre el papel de la dieta en revertir y prevenir enfermedades

"Hay mucha exageración, pero debemos enfocarnos en resultados reales. Y no solo se trata de médicos: tenemos que educar a enfermeras, farmacéuticos y dietistas ".

También predice que estamos en las etapas iniciales de una ola de cambios, a pesar de que el artículo que escribió para Medscape causó revuelo.

Los críticos no le molestan:

"Las mejores ideas se ridiculizan y se oponen violentamente y finalmente se aceptan como evidentes. Todavía estamos en la etapa del ridículo ".

Considera positiva la controversia en torno a su artículo de Medscape, ya que la idea de una dieta vegana para la salud cardíaca tuvo mucha exposición, y también porque, a través de la exageración de los medios, él conocí a algunos excelentes científicos que estudian el papel de la dieta en la enfermedad. Williams dice que aunque existen algunas investigaciones, necesitamos más estudios para convencer a las masas.

Recuerda un día no hace mucho tiempo cuando era uno de los menos convencidos.

"A principios de la década de 1980, asistí a una reunión de desayuno de la Asociación de Cardiólogos Negros, y recuerdo a un médico adelantado a su tiempo, el Dr. Tazewell Banks, de Washington DC. Se puso de pie y dijo que todos debían prestar atención al hecho de que lo que estábamos comiendo, nuestro desayuno con tocino y huevos, era lo que estaba arruinando nuestra salud nacional. Él generó muchas risas y no recibió mucha tracción ".

Pero ahora, muchas de esas reuniones tienen opciones mucho más sanas.

Y es personal, también.

"Personalmente, he tenido buenos amigos que pasan cosas que la dieta podría haber curado. Solo algunos de mis colegas han aceptado analizar de manera crítica los datos sobre la dieta. Después de que lo hacen, siempre se mueven hacia la nutrición basada en plantas. Pero todavía queda mucho por hacer ".

Prevenir y revertir la enfermedad cardíaca: la curación revolucionaria, científicamente probada, basada en la nutrición

Fuentes: ForksOverKnives.com ; MedPageToday.com
(función (d, s, id) {   var js, fjs = d.getElementsByTagName (s) [0];   if (d.getElementById (id)) return;   js = d.createElement (s); js.id = id;   js.src = "http://connect.facebook.net/en_US/all.js#xfbml=1";   fjs.parentNode.insertBefore (js, fjs); } (documento, 'script', 'facebook-jssdk'));

LINK DE LA FUENTE ORIGINAL HUMANS ARE FREE

Deja un comentario

A %d blogueros les gusta esto: